Dějiny výživy a stravování v českých zemích 1945-1970
| Nakladatel: | Academia (Středisko spol. činností AV ČR, v. v. i.) | |
|---|---|---|
| Jazyk: | česky | |
| Pořadí vydání: | 1. | |
| Rok a měsíc vydání: | 2025/01 | |
| Počet stran: | 736 | |
| Typ, vazba: | Kniha, pevná | |
| Formát, hmotnost: | 166 × 244 mm, 1384 g | |
| Více podrobností | ||
| Klubová cena: | 741 Kč |
|---|---|
| Běžná cena: | |
| Ušetříte: | 209 Kč |
| Kolik zaplatím za dopravu? | |
Informace o dostupnosti
Zboží skladem předáváme dopravci do 2-3 pracovních dnů. Poslední změna: 09.08.2025 04:00 |
||||
- Sledovat titul
- Recenze (0)
- Odkazy a akce (0)
- Komentáře (0)
Anotace
Publikace přináší celkový pohled na dějiny výživy a stravování od poválečné bídy a přísného přídělového systému až po velký rozmach české haute cuisine na konci šedesátých let. Autor se zaměřil jak na domácí vaření, tak stravování v restauracích i v jídelnách. Ukazuje, jak se utvářely ceny potravin a co lidé vnímali jako luxus. Zkoumá nejrůznější aspekty ovlivňující stravovací návyky a zaměřuje se i na dobovou propagaci zdravé výživy a na prosazování inspirací ze zahraničí. Problematiku zasazuje do širokého kontextu kulturních, sociálních, hospodářských, ale i politických dějin. Dozvíte se, jak se u nás konzumovalo velrybí maso, co rád jídal Antonín Zápotocký, jak se v padesátých letech přejmenovalo tournedos Rossini, jak se sháněla čočka a játra i jak se bojovalo proti obezitě.Specifikace
Název: Dějiny výživy a stravování v českých zemích 1945-1970
Autor: Franc Martin
Titul je zařazen do žánrů:
ISBN: 978-80-200-3605-6
EAN: 9788020036056
Objednací kód: NA628091
Hodnocení a komentáře
Titul ještě nikdo nekomentoval, buďte první.
